Visiter Bari (Pouilles) : guide complet pour explorer la capitale des Pouilles

Vous planifiez un séjour dans les Pouilles et vous vous demandez si Bari mérite le détour ? Entre quartiers colorés, vestiges médiévaux et gastronomie authentique, la capitale régionale est le point de départ idéal pour découvrir le charme du sud de l’Italie. Ce guide vous dévoile tout ce qu’il faut savoir pour visiter Bari : ses quartiers, ses monuments incontournables, sa cuisine légendaire, les transports, les environs à explorer et nos conseils pratiques pour un séjour sans fausse note.

Pourquoi visiter Bari dans les Pouilles ?

Bari, troisième ville d’Italie continentale, offre un savant mélange de traditions et de renouveau urbain. Récemment rénovée, elle a lavé son image de ville « malfamée » pour devenir un lieu vivant : cafés animés, boutiques tendance et vie locale intacte dans le vieux centre. Contrairement à Lecce ou Alberobello, Bari reste épargnée par la foule, vous permettant de flâner dans ses ruelles à votre rythme et d’observer le quotidien des habitants. Son emplacement en bord de mer Adriatique et son rôle de carrefour ferroviaire et maritime font de Bari une étape incontournable des Pouilles.

Bari Nuova : modernité méditerranéenne

Le quartier de Bari Nuova, « nouveau » centre-ville, se caractérise par ses larges avenues perpendiculaires et son urbanisme d’inspiration Art déco.

• Le Palazzo Fizzarotti, avec sa façade vénitienne, rappelle l’époque où Bari était un carrefour maritime prospère.
• L’ancien grand magasin Mincuzzi, aujourd’hui réinventé en centre commercial, accueille boutiques et galeries.
• Deux longues rues piétonnes rythment les après-midis shopping et les aperitivi en terrasse.

C’est ici que se concentrent la plupart des hôtels modernes, des bars à vins et des restaurants fusion, idéals pour débuter votre immersion barese.

Bari Vecchia : plongée dans le passé médiéval

Franchir l’arche d’entrée de Bari Vecchia, c’est plonger au cœur d’un labyrinthe médiéval. Les ruelles étroites résonnent des conversations des habitants. Vous surprendrez des femmes façonnant des orecchiette à la main, des papys jouant aux cartes sous les arcades et des balcons où sèche le linge coloré. Cette ambiance authentique se déguste à chaque coin de rue :

1. Balade le long des remparts pour admirer le coucher de soleil sur l’Adriatique.
2. Détour par la Strada Arco Basso pour observer la fabrication des pâtes artisanales.
3. Pause sieste obligatoire en début d’après-midi, selon le rythme local.

Malgré quelques scooters pressés, Bari Vecchia reste un bonheur pour les photographes et les curieux d’histoire.

Les monuments incontournables de Bari

Pour comprendre l’âme de Bari, trois édifices à visiter absolument :

• Cathédrale San Sabino : sobre à l’extérieur, elle révèle deux niveaux d’arches intérieures autrefois réservés aux femmes et un sous-sol archéologique avec mosaïques anciennes.
• Basilique San Nicola : sanctuaire dédié à Saint-Nicolas, dont les reliques attirent pèlerins et curieux. Le plafond baroque XVIIe siècle rivalise de finesse avec les cryptes bondées.
• Château normand-souabe : ancienne forteresse sur la corniche, il abrite parfois des expositions temporaires et offre un panorama sur le port.

Ces monuments retracent l’histoire de Bari, de l’Antiquité à l’ère médiévale puis aux dominations normandes.

Déguster la gastronomie barese : focaccia et plus

La cuisine de Bari séduit par sa générosité et ses saveurs iodées. Ne repartez pas sans avoir goûté :

• Focaccia barese : épaisse, moelleuse et généreusement garnie de tomates cerises, elle se trouve dès potron-minet chez Panificio Santa Rita.
• Orecchiette fraîches : en forme de petites oreilles, servies avec un ragoût de brocoli ou de la sauce tomate pimentée.
• Spaghetti all’assassina : pâtes grillées au fond de la poêle et nappées d’une sauce épicée, spécialité des trattorie modernes.
• Sgagliozze : carrés de polenta frits, parfaits pour l’apéritif.
• Gelato chez Gentile : face au château, c’est la meilleure adresse de Bari pour une glace artisanale.

Repérez les files d’attente et suivez les locaux : c’est toujours bon signe.

Se déplacer à Bari : transports et astuces

Bari se parcourt facilement à pied et en transports en commun :

• À pied : le centre historique étant compact, prévoyez des chaussures confortables.
• Bus urbains : réseaux capillaires, billets en bureau de tabac, ligne 16 dessert la vieille ville.
• Train régional : rapide, peu onéreux, il relie Bari à Brindisi, Lecce, Monopoli et Polignano a Mare.
• Vélo et scooter en libre-service : option économique pour traverser la côte ou accéder aux plages.

Le port de Bari accueille des ferries vers la Croatie et l’Albanie, ce qui en fait une porte d’entrée parfaite vers les Balkans.

Où loger à Bari : quartiers et bonnes adresses

Pour profiter pleinement de votre séjour, choisissez votre quartier selon vos envies :

• Quartier Murat : cœur névralgique, proche des boutiques et de la gare, adapté aux courts séjours.
• Vieille ville : immersif, plus cher et plus calme, idéal pour deux nuits.
• Cours Cavour / Libertà : résidentiel, calme, avec bus à proximité, parfait pour les familles.

Parmi nos coups de cœur : le petit studio Astare pour son accueil chaleureux et sa focaccia offerte à l’arrivée, à 10 minutes de la gare.

Excursions autour de Bari : Monopoli, Polignano a Mare…

Bari sert de base pour explorer les joyaux voisins :

• Monopoli (40 min en train) : port blanc et ruelles charmantes.
• Polignano a Mare (30 min) : falaises, grottes marines et pont piéton face à l’Adriatique.
• Alberobello (1 h 10) : trulli classés UNESCO.
• Ostuni (1 h 20) : cité blanche perchée sur sa colline.

Les trains régionaux sont fréquents et fiables, facilitant les escapades d’une journée sans stress.

Conseils pratiques pour un séjour réussi à Bari

• Préférez avril-mai ou septembre-octobre pour éviter la chaleur estivale et la haute saison touristique.
• Téléchargez Maps.me ou Google Maps hors-ligne : la 4G peut être capricieuse en vieille ville.
• Vérifiez l’arrivée des bateaux de croisière : les ruelles peuvent se remplir brusquement.
• Prévoyez un adaptateur électrique et une batterie portable pour votre smartphone.
• Apprenez quelques mots d’italien : « Buongiorno », « Grazie » et « Per favore » ouvrent bien des portes.

Conclusion

Visiter Bari, c’est s’immerger dans un mix de quartiers vibrants et de traditions ancestrales, ponctué de délices culinaires et de belles échappées vers la côte. Que vous soyez baroudeur lent ou voyageur pressé, la capitale des Pouilles vous réserve des découvertes sincères et un accueil chaleureux. Mettez vos chaussures de marche, préparez votre appétit et suivez le rythme détendu des Barese pour un séjour inoubliable au cœur de la Méditerranée.